ミナミナ流 いかなごの釘煮

スズキ目・いかなご科。

いかなごは潮目に集まります。

潮目は色々ありますが（寒流と暖流がぶつかるところや、川から流れる淡水を含んだ海域と海流がぶつかるところ等）、明石海峡の場合は地形や汐の干満・風により潮目ができるのです。

整理券がないと買えないくらい行列を作るいかなご。

この季節になると芦屋の街は「いかなごを炊く香り」に包まれます。

そして街中を魅了していた香りが終盤を迎えるころに芦屋は桜色に染まるの。

やっと瀬戸内に春がやってきました。

☆レシピ☆

【材料】

●生いかなご　　１㌔
●ざらめ　　　　２５０ｇ
●みりん　　　　２００cc
●醤油　　　　　２００～２５０cc
●土生姜　　　　５０ｇ
●酒　　　　　　カップ１/２


【作り方】

①いかなごを手早く洗ってザルにあげて水を切る。

②厚鍋に☝の調味料をいれて火をかけ、煮立ったら生姜をいれます。
再び煮立ったらいかなごをいれて強火で一気に煮たせる。アクを取りながらアルミホイルで落し蓋をして、吹きこぼれない程度の火加減で煮ます。

③煮汁が少し残る程度まで煮て火を止める。

④平ざるにあけて冷まして出来上がり。

～苦楽園　3月〜

水　曜　日　9:30〜10:30  (2日 9日 30日のみ）

北夙川体育館　2F 会議室　
料   金：　1回　1000円
持ち物：　水分・タオル・ヨガマット（なければバスタオル）

～潮芦屋　3月～

木　曜　日　13:30～14:30 （3月31日は休み）

潮芦屋交流センター　101号室　
料 　金：　1回　1000円
持ち物：　水分・タオル・ヨガマット（なければバスタオル）


～フィットネスクラブ、他～

月　セントラル六甲道　　11時10分～12時10分

　　パーソナル　　　　（出張スタイル）
　　Yogapis（六甲道)　　20時15分～21時15分

火　パーソナル　　　　（出張スタイル）

水    pureYOGA 苦楽園      9時30分〜11時30分

       橋間診療所MLF　　　13時〜17時（パーソナルトレーニング）

木　pureYOGA潮芦屋      13時30分〜14時30分

　　パーソナル　　　　　15時〜16時

金　橋間診療所MLF　　　9時30分～17時30分（ヨガ・パーソナルトレーニング）

土　パーソナルトレーニング（糖質制限ダイエットコース）